古典文学之食疗本草·卷上·梨〈寒〉

除客热,止心烦。不可多食。〔心·嘉〕

梨不能瞎吃了

梨快果,果宗、玉乳、蜜父。主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。①白梨落叶乔木。小枝粗壮,幼时有柔毛,越年生的枝紫褐色,有皮孔。叶互生;革质;卵形或椭圆状卵形,长5~40厘米,宽约6厘米,先端锐尖,基部阔楔形,罕圆形,叶缘锯齿锐细如针,初时两面有绒毛,后变光滑;叶柄长2.5~7厘米。伞形总状花序,有花7~10朵;花梗长1.5~3厘米;苞片2,针状;萼片基部狭窄,有腺状锯齿。内面有黄色细毛;花瓣5,白色,卵形;雄蕊20;花柱5或4,与雄蕊约等长,光滑。梨果球状卵形,直径2.5~3厘米;先端留有残萼;果梗长3~4厘米;果皮黄白色,稍有斑点。花期4月。果期9月。分布华北、西北和辽宁等地。②沙梨乔木。小枝光滑或幼时有毛。叶略革质;卵状长椭圆形或卵形,长7~13厘米,宽4~8厘米,先端长尖,基部圆形或近乎心脏形,或广楔形,边缘密生刺尖状锯齿,两面无毛,或嫩枝叶有绒毛;叶柄长3~4厘米。伞形总状花序,有花6~9朵;萼片5,自基部分裂,三角状卵形,先端长尖,长0.6~1厘米,较花托长2倍,缘有腺质锯齿,内面基部有黄毛;花瓣5,卵形,长1.5~4.5厘米,白色,先端有不规则的缺刻,基部有短爪;雄蕊20;花柱5或4,无毛,与雄蕊同长。梨果近球形,皮赤褐色,或青白色:果肉稍硬,顶部无残萼。种子楔状卵形,稍扁平,黑褐色。花期4月。果熟期9月。分布长江流域以南各地及淮河流域。③秋子梨乔木。嫩枝有绵毛,旋即脱落。叶近圆形或广卵形,长5~10厘米,宽4~8厘米,先端尾尖,边缘有刺毛状尖锯齿,基部通常圆形,有时心形,两面无毛,光泽;叶柄长2~6厘米,幼时有毛。伞形总状花序,有花6~12朵:萼片三角形,先端渐尖,边有绒毛;花瓣白色;雄蕊多数。梨果近球形,径长1.5~6.5厘米,暗绿色稍带褐色,或黄色,常有红色斑点;花萼宿存;果柄直生,不下垂,长1.5~2厘米。花期4月。果期9月。分布我国东北及河北、山东、山西、陕西、甘肃等地。以上三种植物的根、树皮、枝、果皮亦供药用,各详专条。8~9月间果实成熟时采收。鲜用或切片晒干。沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。白梨果实含蔗糖、果糖等。甘微酸,凉。①《日用本草》:”甘,酸,平。”②《本草再新》:”味甘,性微寒,无毒。”入肺、胃经。①《本草经巯》:”入手太阴,兼入足阳明经。”②《要药分剂》:”入心、肺二经,兼入肝、胃二经。”生津,润燥,清热,化痰。治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘。①《千金食治》:”除客热气,止心烦。”②《唐本草》:”削贴汤火疮,不烂、止痛、易差。又主热嗽,止渴。”③《食疗本草》:”胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒?风失音不语者,生捣汁一合顿服之,日再服。”④《日华子本草》:”消风,疗咳嗽,气喘热狂;又除贼风、胸中热结;作浆吐风痰。”⑤《开宝本草》:”主客热、中风不语,又疗伤寒热发,惊邪,嗽,消渴,利大小便。”⑥《滇南本草》:”治胃中痞块食积,霍乱吐泻,小儿偏坠疼痛。”⑦《纲目》:”润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒。”⑧《本草通玄》:”生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”⑨《本草求原》:”梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏躁。”内服:生食、捣汁或熬膏。外用:捣敷或捣汁点眼。脾虚便溏及寒嗽忌服。《本草经疏》:”肺寒咳嗽、脾家泄泻、腹痛冷积、寒痰痰饮、妇人产后、小儿痘后、胃冷呕吐,法咸忌之。”①治太阴温病,口渴甚者:甜水梨大者一枚。薄切,新汲凉水内浸半日,时时频饮。(《温病条辨》雪梨浆)②治太阴温病口渴甚,吐白沫粘滞不快者:梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁。临时斟酌多少,和匀凉服,不甚喜凉者,重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)③治小儿心藏风热,昏怕躁闷,不能食:梨三枚。切,以水二升,煮取一升,去滓,入粳米一合,煮粥食之。④治消渴:香水梨(或好鹅梨,或江南雪梨,俱可),用蜜熬瓶盛,不时用热水或冷水调服,止嚼梨亦妙。⑤治卒咳嗽:㈠梨一颗,刺作五十孔,每孔内置椒一粒,以面裹于热火灰中煨令熟,出,停冷,去椒食之。㈡梨,去核,纳酥蜜,面裹烧令熟,食之。㈢梨,捣汁一升,酥一两,蜜一两,地黄汁一升。缓火煎,细细含咽。凡治嗽皆须待冷,喘息定后方食,热食之反伤矣,令嗽更极,不可救。如此者,可作羊肉汤饼饱食之,便卧少时。⑥治痰喘气急:梨,剜空,纳小黑豆令满,留盖合住,系定,糠火煨熟,捣作饼,每日食之。⑦清痰止嗽:梨,捣汁用,熬膏亦良,加姜汁、白蜜。⑧治中风痰热:梨汁同霞天膏、竹沥、童便服。⑨治急惊风热痰壅:梨汁和牛黄服之。⑩治血液衰少,渐成噎膈:梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。(⑦方以下出《本草求原》)⑾治反胃转食,药物不下:大雪梨一个,以丁香十五粒,刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。⑿治卒患赤目胬肉,坐卧痛者:好梨一颗,黄连三枝。以绵裹渍令色变,仰卧注目中。①《本草衍义》:”梨,多食则动脾,少则不及病,用梨之意,须当斟酌,惟病酒烦渴人,食之甚佳,终不能却疾。”②《纲目》:”《别录》著梨,止言其害,不著其功,陶隐居言梨不入药,盖古人论病多主风寒,用药皆用桂、附,故不知梨有治风热、润肺、凉心,消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病,十居六七,梨之有益,盖不为少,但不宜过食尔。然惟乳梨、鹅梨、消梨可食,余梨则亦不能去病也。”③《本草经疏》:”梨,能润肺消痰,降火除热,故苏恭主热嗽止渴,贴汤火伤;大明主贼风心烦,气喘热狂;孟诜主胸中痞塞热结等,诚不可阙者也。《本经》言多食令人寒中者,以其过于冷利也;乳妇金疮不可食者,以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处,脉数无力,或发渴,此痈疽将成之候,惟昼夜食梨,可转重为轻。膏粱之家,厚味酽酒,纵恣无节,必多痰火卒中痈疽之病,数食梨,可变危为安,功难尽述。”④《重庆堂随笔》:”梨,不论形色,总以心小肉细,嚼之无渣,而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒,一切热药为患者,啖之立解。温热燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效。”

又,卒咳嗽,以冻梨一颗刺作五十孔,每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨,令极熟,出停冷,去椒食之。〔心·嘉〕

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又方,梨去核,内酥蜜,面裹烧令熟。食之大良。〔心·嘉〕

生吃清热;熟吃能养阴!《饮膳正要》忽思慧:生吃清热,不能多吃;煮熟了吃能养阴!

又方,去皮,割梨肉,内于酥中煎之。停冷食之。〔心·嘉〕

味甘,寒,无毒。主热嗽,止渴,疏风,利小便,多食寒中。

又,捣汁一升,酥一两,蜜一两,地黄汁一升,缓火煎,细细含咽。凡治嗽,皆须待冷,喘息定后方食。热食之,反伤矣,令嗽更极不可救。如此者,可作羊肉汤饼,饱食之,便卧少时。〔嘉〕

生用能清热。熟用可养阴。《备急千金要方》孙思邈 : 金疮、产妇勿食生梨!

澳门mgm集团 ,又,胸中痞塞、热结者,可多食好生梨即通。〔心·嘉〕

味甘微酸寒涩,有毒,除客热气,止心烦,不可多食,令人寒中。金疮、产妇勿食,令人萎困、寒中。

,卒暗风,失音不语者,生捣汁一合,顿服之。日再服,止。〔心·嘉〕

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金疮及产妇不可食,大忌。〔证〕

生梨榨汁饮,名“天生甘露饮”,治中风不语《食疗本草》孟诜:生不可多食;治咳嗽、中风偏方!

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